岳飛雕塑最早主要是使用雕（通過(guò)減除材料來(lái)造型）及塑（通過(guò)疊加材料來(lái)造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來(lái)創(chuàng)作，不過(guò)現(xiàn)代主義的岳飛雕塑，在材料及創(chuàng)造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質(zhì)上進(jìn)行創(chuàng)作。
一般分為：圓雕、浮雕及透雕圓雕岳飛雕塑表現(xiàn)手法。在立體物上雕出不附在任何背景上，可以各種角度觀(guān)賞的立體形象。浮雕岳飛雕塑表現(xiàn)手法。在平面上雕出凸起形象。依表面凸出厚度的不同，分為高浮雕和淺浮雕等。透雕岳飛雕塑表現(xiàn)手法。