景觀葡萄雕塑從造型上主要分為寫實葡萄雕塑與抽象葡萄雕塑；寫實葡萄雕塑重點在形體逼真，抽象葡萄雕塑重點在誘人聯想。根據景觀葡萄雕塑所起的不同作用，可以分為紀念性景觀葡萄雕塑、主題性景觀葡萄雕塑、裝飾性景觀葡萄雕塑和陳列景觀葡萄雕塑四種類型。
設計是以規劃為基礎，用圖紙、說明書將整體和局部的具體設想反映出來的一種手段。葡萄雕塑最初的功能較為單純，偏重于提供安靜的休息如散步、賞景之用的環境。20世紀初葉以來，隨著葡萄雕塑建設的發展，又增加了很多活動內容，綜合性的葡萄雕塑一般有觀賞游覽、安靜休息、兒童游戲、文娛活動、文化科學普及、服務設施、園務管理等內容。