景觀冰激凌雕塑從造型上主要分為寫實(shí)冰激凌雕塑與抽象冰激凌雕塑；寫實(shí)冰激凌雕塑重點(diǎn)在形體逼真，抽象冰激凌雕塑重點(diǎn)在誘人聯(lián)想。根據(jù)景觀冰激凌雕塑所起的不同作用，可以分為紀(jì)念性景觀冰激凌雕塑、主題性景觀冰激凌雕塑、裝飾性景觀冰激凌雕塑和陳列景觀冰激凌雕塑四種類型。
也有的是全部為一位作者的作品，圍繞一個(gè)專題，經(jīng)嚴(yán)格的總體設(shè)計(jì)構(gòu)成的。實(shí)用型冰激凌雕塑20世紀(jì)中葉以來，出現(xiàn)了一些冰激凌雕塑性的建筑。藝術(shù)綜合體在人類文明史上，古代藝術(shù)家已多次很有經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)用包括建筑、園林、冰激凌雕塑、繪畫、文學(xué)等多種形式，使這些人文環(huán)境空間傳達(dá)出更為豐富的思想內(nèi)涵，表現(xiàn)出更為強(qiáng)烈的藝術(shù)魅力。